开心 美食 行乐 江湖
■ 企业诞生
公司成立于2004年4月。公司成立之初就将自身定位于餐饮服务管理领域，而不是一般的餐厅经营者；是充满文化和新鲜触觉的探索者，而不是只是为了单纯果腹的餐饮提供者。
公司通过自身包括美食和文化的充分积淀，利用各种优势资源，公司提供了舒适的城市休闲娱乐美餐的去处，也创造性的将现代文化领域交融在我们的方寸之间。
■ 经营模式
餐厅店面经营
餐饮咨询管理
餐饮合作经营
餐饮文化设计
■ 企业核心文化
公司文化的核心精神是：人为本、本为人。
暨，人要做本分的，合乎道理道德的，要充满智慧和创意精神的，要尊重自己的职业和工作；
人是根本和核心，不管是员工、合作伙伴和客户对象，都是公司的中心所在。
■ 公司经营理念
以现代人的需求，而且是重要需求，即“好吃的、好玩的”为核心内容，提供前卫而且出众的饮食和恳谈交流场所；
并且与共识之人，并有梦想和实力投入餐饮行业的伙伴一起为创造财富和精神满足的事业并肩进取，将酷虾的理念在广阔大地落地生根。
酷虾逸族餐饮管理有限公司旗下现有的八家店，各具特色，风格不一，但菜品都源于湘川滇菜系，我们经过深入推敲，仔细体味，并重新创造了属于我们自己的菜式，所以我们定义自己的菜品为创意私房菜，别致中也不失家常的温馨亲切味道。
我们有定期的逸族俱乐部活动，利用美食及店面平台，组织各地会员参与交流、旅游等活动，同时有各种展览，包括服饰设计、摄影及DV、新媒体创意设计展等，与当代文化充分融合，创造我们独特的品牌吸引力。
■ 在营运的主营店
酷虾逸族私家厨房
东四胡同四合院保护区——一个院子，更像家，更私秘的体味家乡精致味道，有家的随意，更富吧的暧昧，感受逸族的生活，感受性感的辣～
类似渔鲜餐会所
依然是私房菜，我们精心修炼“鱼”文化，依然是为了好吃之友，用案头和灶头的功夫为大家娓娓道来“鱼”的“逸”和“意”，湘菜中的野性与优雅，令大家从容品味厨房中的点滴顿悟，菜谱中的江湖人生。
围炉夜话私家火锅吧
围炉夜话很有意思，既有细节的生动又有迷人的沉香，火锅确实不同。
在我们的围炉小地儿，除了要味蕾兴奋至极，更要温暖那颗在城市里放逐了太久的并不怎么柔软的心，那些萍水相逢的日子是留给记忆的最好的礼物，而那些能柔软心的相聚，则是留给生命的。
云上的日子丽江古镇客栈
海拔净化了一切的美的叫人怕的丽江束河古镇。
那就在这安个家吧，
家就叫云上的日子吧。
家里，是个发呆都能感动的恍惚流连的场所；
家里，有永远都笑脸迎宾的三条帅的欲仙欲死的大狗；
家里，永远有酒有肉，等着款待在城市里心被放逐太久而有些疲惫的朋友……
无论你是来此修炼，疗伤，发呆，晒太阳，还是找思想…… ?云上的日子，都会让心柔软的懒得自拔
■ 逸族原创
■ 续……
北京（望京、亚运村、中关村等在谈判中）
南京—江湖民肴，已经火热开业……
上海（正在装饰中……）
大连，正在谈判中……
参与管理的合作店有潇湘味道、尔雅藏珍私人会所等……
还有……
成为专业的规模经营的餐饮管理集团
对于公司的经营状况，其实我们很透明，通过google、百度和专业餐饮网站查询公司的名称或店铺名称，很容易查到相关介绍。同时公司有官方网址： http://blog.sina.com.cn/kuxiayizu www.yizuclub.com
■ 管理者小传
丫头：源自湖南，幼于海南，学于京北，爱上云南……
曾任职于欢乐传媒，暨每日文娱播报栏目，专职策划和艺人经纪。
华谊兄弟传媒
东盛药业的市场部总经理助理
04年，毅然投身餐饮服务业，以菜品和店面设计与组织欢乐见长
企业化运营、管理经验积累、成为优秀管理者……
■ 逸族奖项
新浪网最舒适餐吧
POCO美食大奖
中央电视台CCTV-2”美味中国栏目 厨艺大赛（丫头获得亚军）
大众点评网优秀推荐餐厅
等等。。。。。。
——潇湘丫头的理想生活
做美食，享受美食，
过生活，享受生活，
去旅行，陶醉在路上，
写文字，写晕了为止，
读万卷书，行万里路，
生活总是在别处……
每天，
都要给自己一些新鲜……
■ 餐饮行业前景
民以食为天，餐饮为永恒的产业
中国人越来越喜欢享受第三方提供的美食服务，而不只于自己下厨
餐饮业投资过盛，规模越来越大，淘汰率也随之增加
除了方便外，美食产品的精致地道和用餐环境的舒适享受已经成为餐饮业客户的最大需求
■ 酷虾逸族的竞争力
坚持原创美食，在厨艺上自身的控制和创造能力是他人难以复制的
坚持将文化氛围和舒适环境作为餐厅的亮点
坚持以人为本的管理精神，为更多的员工和合作者提供在新的机会上创造自我的可能
拥有遍布全国的优秀厨师队伍后备
拥有专业的管理团队和加盟合作伙伴支持 ?全国大中城市不断稳定开设店面，品牌互动，形成团队竞争力
■ 加入逸族的理由
深度体验酷虾逸族的快乐饮食概念
享受公司的各种人文福利，包括美食住宿服务、快乐假期等等
大量晋级机会，提高自我，享受未来
多多培训，尽力优秀
并入全国加盟计划的可能，成就自我
■ 一些成文的员工政策
为员工提供合理的工作环境，不仅安全方便而且充满鼓励友好的气氛。
让员工随时知道我们工作中的重大决策，以得到员工积极的反馈和建议。
鼓励和奖励员工，为员工提供各种进步的机会并通过聘用政策帮助员工发展提高能力。
尊重每个员工的个人尊严。
保证每个员工按劳取酬的权利，表现优秀的，多劳多得。
■ 员工收入组成
底薪
岗位补助
工龄补助
奖金
提成
特殊贡献奖励
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